Imtihon savollari

Uglevod molekulasi qaysi uch elementdan tashkil topgan va nima uchun bu birikmalar "uglevod", ya'ni "uglerodning suvi" deb atalgan?

Uglevodlar molekula kattaligiga qarab qanday uch guruhga ajratiladi? Har bir guruhga qisqacha ta'rif bering.

Uglevod inson ratsionida qanday o'rin tutadi? Uning makronutriyentlar orasidagi o'ziga xos rolini tushuntiring.

Nima uchun ikkita C6H12O6 molekulasi birikkanda disaxarid formulasi C12H24O12 emas, balki C12H22O11 bo'lib qoladi?

"Bitta g'isht — uch daraja" g'oyasini tushuntiring: nima uchun monosaxaridni chuqur o'rganish qolgan ikki darajani tushunish uchun kifoya qiladi?

Tibbiyot uchun ahamiyatli uchta monosaxaridni sanab bering va har birining manbaini ko'rsating.

Aldoza va ketoza nima? Glyukoza, galaktoza va fruktozani shu mezon bo'yicha ajrating.

Glyukozaning tuzilishini tavsiflang: u qanday shakar va uning uglerodlarida qaysi guruhlar joylashgan?

Glyukoza, galaktoza va fruktoza bir xil formulaga ega bo'lsa-da, nima uchun ular turlicha xossalarga ega? Bu hodisa qanday ataladi?

Glyukozaning halqali shakli qanday hosil bo'ladi va nima uchun organizmdagi glyukozaning katta qismi halqali ko'rinishda bo'ladi?

Alfa va beta anomerlar nima va ular bir-biridan nimasi bilan farq qiladi? Anomerik uglerod nima?

Mutarotatsiya nima? Nima uchun bu hodisa glyukozaning qaytaruvchi shakar bo'lib qolishini ta'minlaydi?

Qaytaruvchi shakar deb nimaga aytiladi? Monosaxaridlar nima uchun qaytaruvchi shakar hisoblanadi?

Fehling/Benedikt va Tollens reaksiyalarida qanday ko'rinadigan o'zgarishlar kuzatiladi? Bu sinovning tarixiy tibbiy ahamiyati nimada?

Glikozid bog'i nima va u qanday hosil bo'ladi? Gidroliz bilan bog'liqligini tushuntiring.

Maltoza, laktoza va saxarozani tarkibi va glikozid bog'i bo'yicha qiyoslang.

Nima uchun maltoza va laktoza Benedikt sinovini musbat beradi-yu, saxaroza manfiy beradi? Javobni anomerik uglerodlar orqali asoslang.

Har bir disaxaridni hazm qilish uchun qaysi ferment kerak? Ferment bo'lmasa nima sodir bo'ladi?

Fruktoza keton bo'lishiga qaramay, nima uchun u ham qaytaruvchi shakar sifatida xulq qiladi?

Kraxmal nima va u qaysi ikki komponentdan iborat? Ularning tuzilish farqini tushuntiring.